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2006 シャトー・オー・ブリオン・ルージュ (CH. HAUTBRIONROUGE) / 赤ワイン 750ml

97200

価格

97,200円

商品概要

唯一つグラーヴ地区から選ばれた五大シャトー。最もエレガントで複雑なアロマ。慎み深く高貴な香り際立つ2006年ヴィンテージ。メドック格付け第一級五大シャトーのなかで、唯一グラーヴ地区から選ばれたオー・ブリオン。そして五大シャトーの中でも最もエレガントで、他にはない複雑なアロマで世界のワインファンを魅了するワインです。ボルドー市街の南に広がるグラーヴ地区は、最も個性的なボルドーワインを産出する土地で、赤白

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唯一つグラーヴ地区から選ばれた五大シャトー。最もエレガントで複雑なアロマ。慎み深く高貴な香り際立つ2006年ヴィンテージ。メドック格付け第一級五大シャトーのなかで、唯一グラーヴ地区から選ばれたオー・ブリオン。そして五大シャトーの中でも最もエレガントで、他にはない複雑なアロマで世界のワインファンを魅了するワインです。ボルドー市街の南に広がるグラーヴ地区は、最も個性的なボルドーワインを産出する土地で、赤白のほか、貴腐ワインなど様々なワインを生み出しています。ロバート・パーカー氏は、オー・ブリオンについて、「この偉大な一級シャトーは世界で最もエレガントで、アロマの複雑なワインをつくっている。1980年代初め以降、オーブリオンほどの一貫性と、輝かしい品質を示すシャトーはほかにない。」(『ボルドー第4版』より)とロバート・パーカーは評しています。500年以上も続くオー・ブリオンの歴史、その最初の記録は、イングランド王チャールズ2世のワインセラーの元帳で見つかり、1660年から1661年の間に、169本のオー・ブリオンが王の宮廷に収められていました。1935年にアメリカの有名な財界人、クラレンス・ディロン氏が買い取り、現在は、そのディロン氏の熱い意思をルクセンブルグ大公国ロベール皇太子殿下が受け継いでいます。ブドウの平均年齢はおよそ35年、最も古い区画では1930年代、1ヘクタールにつき平均8,000本の密度でブドウが植えられています。ボルドーで最初に発酵槽にステンレスタンクを用いたことでも分かるように、技術革新に積極的なシャトーとした点でも有名です。収穫は手

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トカイ・エッセンシア[ハーフボトル][木箱付] (TOKAJIESZENCIA[HALFBOTTLE][BOX]) / 甘口白 375ml

64800

価格

64,800円

商品概要

貴腐ブドウを100%用いた、世界で唯一の極甘口ワイン。優良年にのみ造られる超稀少な1本。

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貴腐ブドウを100%用いた、世界で唯一の極甘口ワイン。優良年にのみ造られる超稀少な1本。

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シャトー・ディケム (CH.D`YQUEM) / 白ワイン 750ml

50760

価格

50,760円

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甘美な味わいが全てのワインラヴァーを魅了する貴腐ワインの最高峰。テロワールの素晴らしさを存分に表現した極上の味わい。

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甘美な味わいが全てのワインラヴァーを魅了する貴腐ワインの最高峰。テロワールの素晴らしさを存分に表現した極上の味わい。

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Yイグレック (YYGREC) / 白ワイン 750ml

25920

価格

25,920円

商品概要

貴腐ワインの最高峰、「シャトー・ディケム」と同じ究極のこだわりをもってリリースされる辛口白ワイン。力強く芳醇で高貴な味わい。

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貴腐ワインの最高峰、「シャトー・ディケム」と同じ究極のこだわりをもってリリースされる辛口白ワイン。力強く芳醇で高貴な味わい。

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ピノ・グリセレクション・ド・グラン・ノーブル (PINOTGRISSELECTIONDEGRAINSNOBLES) / アルザス,アルザスワイン 甘口白 750ml

19440

価格

19,440円

商品概要

アルザスの生産者で唯一、フランスのミシュラン3つ星レストラン全てで採用されている、名門ワイナリー。生産本数僅か300ケースのみ。最高の品質を誇る、超稀少な貴腐ワイン。

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アルザスの生産者で唯一、フランスのミシュラン3つ星レストラン全てで採用されている、名門ワイナリー。生産本数僅か300ケースのみ。最高の品質を誇る、超稀少な貴腐ワイン。

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シャトー・リューセック (CH. RIEUSSEC) / 甘口白 750ml

16200

価格

16,200円

商品概要

シャトー・ラフィット・ロスチャイルドが所有する古くから評価されてきた貴腐ワイン。

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シャトー・ラフィット・ロスチャイルドが所有する古くから評価されてきた貴腐ワイン。

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オパリー・ド・シャトー・クーテ (OPALIEDECHATEAUCOUTET) / 白ワイン 750ml

8640

価格

8,640円

商品概要

貴腐ワインの産地、ソーテルヌの第一級に格付けされる、シャトー・クーテが造る辛口白ワイン。爽やかなミネラル感に溢れた、洗練された仕上がり。

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貴腐ワインの産地、ソーテルヌの第一級に格付けされる、シャトー・クーテが造る辛口白ワイン。爽やかなミネラル感に溢れた、洗練された仕上がり。

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シャトー・クーテ (CH. COUTET) / 甘口白 750ml

8424

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8,424円

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バルサックを代表する歴史あるシャトー。複雑味のある甘やかな香りが印象的。優美でバランスのとれた甘さの貴腐ワイン。

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バルサックを代表する歴史あるシャトー。複雑味のある甘やかな香りが印象的。優美でバランスのとれた甘さの貴腐ワイン。

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2009 シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ (CH. DOISYVEDRINES) / ソーテルヌ 白ワイン 750ml

8100

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8,100円

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ソーテルヌの貴腐ワインの中でコスパは最高!?厳しい選別によって、抜群の安定感を誇る優良シャトー、過去最高評価のパーカー95点!ソーテルヌグラン・クリュ・クラッセ格付け第2級バルサックの2大シャトーといわれるCH.クリマンと、CH.クーテの南東という、絶好の条件の区画に位置するシャトー。隣には同じ「ドワジー」という名を冠した、より名高いCH.ドワジー・デーヌがあります。ちなみに、ドワジー・デーヌとドワジー・デュ

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ソーテルヌの貴腐ワインの中でコスパは最高!?厳しい選別によって、抜群の安定感を誇る優良シャトー、過去最高評価のパーカー95点!ソーテルヌグラン・クリュ・クラッセ格付け第2級バルサックの2大シャトーといわれるCH.クリマンと、CH.クーテの南東という、絶好の条件の区画に位置するシャトー。隣には同じ「ドワジー」という名を冠した、より名高いCH.ドワジー・デーヌがあります。ちなみに、ドワジー・デーヌとドワジー・デュブロカ、ドワジー・ヴェドリーヌは、かつては同じ一つの畑でした。こちらのドワジー・ヴェドリーヌは、名門カスティジャ家が所有しています。カスティジャ家は、品質に満足いかないヴィンテージには、グラン・ヴァンから外す、という厳しい選別によって、このシャトーのレベルを保っています。例えば、1974年、1968年、1965年、1964年、1963年には、ドワジ・ヴェドリーヌのラベルで生産されたワインは1本もありませんでした。このような品質へのこだわりから生まれるワインは、そこまで市場から高い評価を受けていはないものの、類いまれなる安定感を持っている、信頼のおけるもの。バランスの良さは素晴らしく、豊かで密に詰まったボディが感じられ、良質で豊富な酸と蜂蜜のようなとろりとした甘味の一体感が非常に高い、充実感を生み出すワインとなっています。若いうちから飲め、長期熟成も可能なワイン。コストパフォーマンスの点では、ソーテルヌの貴腐ワインの中で右に並ぶものはいないでしょう!2009年ヴィンテージは、パーカーポイント95点と、過去最高の評価を獲得しました!「テイスティング

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[ドイツお土産]ドイツ 貴腐ワイン(ドイツおみやげ)

6912

価格

6,912円

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とろりとした甘さとコクが感じられる、高級甘口ワインです。

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とろりとした甘さとコクが感じられる、高級甘口ワインです。

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トカイアスー3プットニョシュ (TOKAJIASZU3PUTTONYOS) / 甘口白 500ml

6480

価格

6,480円

商品概要

三大貴腐ワインの一つであり、ルイ14世が称賛した、世界中で愛されている最高級デザートワイン、トカイ。十分な熟成を経た上品さと奥深さを感じられる仕上がり。

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三大貴腐ワインの一つであり、ルイ14世が称賛した、世界中で愛されている最高級デザートワイン、トカイ。十分な熟成を経た上品さと奥深さを感じられる仕上がり。

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[オーストリアお土産]オーストリア 貴腐ワイン (オーストリアおみやげ)

6318

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6,318円

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ぶどう果粒はできる限り貴腐菌のついたものをひと粒ひと粒選択。極甘口のデザートワインに仕上がりました。

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ぶどう果粒はできる限り貴腐菌のついたものをひと粒ひと粒選択。極甘口のデザートワインに仕上がりました。

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ムッファート・デラ・サラ (MUFFATODELLASALA) / 甘口白 500ml

6264

価格

6,264円

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偉大なイタリアのワインメーカー『アンティノリ』。ウンブリアの宝石と絶賛される、カステッロ・デラ・サラ。華やかな香りと濃密な味わいの貴腐ワイン。

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偉大なイタリアのワインメーカー『アンティノリ』。ウンブリアの宝石と絶賛される、カステッロ・デラ・サラ。華やかな香りと濃密な味わいの貴腐ワイン。

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[フランスお土産]フランス 貴腐ワイン(フランスおみやげ)

5659

価格

5,659円

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ソーテルヌは、世界三大貴腐ワインのひとつ。甘い香りとアンズのような酸味が素晴らしい極甘口ワインは、ブルーチーズとご一緒に!

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ソーテルヌは、世界三大貴腐ワインのひとつ。甘い香りとアンズのような酸味が素晴らしい極甘口ワインは、ブルーチーズとご一緒に!

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ワイン学

5033

価格

5,033円

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ワインの魅力、その真髄を当代精鋭36人が執筆。「銘醸ワインの個性を生み出す風土とは、気候、土壌、ブドウ品種、そして栽培・醸造の技術である。これらと相まって、ワインに対する愛情や理想、長い歴史が、それぞれの土地のワイン造りの伝統を築き上げている。ワインこそ神の恵みと人間の営みの結晶といえる」。本書は、まさにワインに関する、広い意味での風土・風景論ともいえる。1編 ブドウ栽培とワイン醸造の科学(ワイン

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ワインの魅力、その真髄を当代精鋭36人が執筆。「銘醸ワインの個性を生み出す風土とは、気候、土壌、ブドウ品種、そして栽培・醸造の技術である。これらと相まって、ワインに対する愛情や理想、長い歴史が、それぞれの土地のワイン造りの伝統を築き上げている。ワインこそ神の恵みと人間の営みの結晶といえる」。本書は、まさにワインに関する、広い意味での風土・風景論ともいえる。1編 ブドウ栽培とワイン醸造の科学(ワインの歴史;世界のワイン;ワインの醸造;ブドウの栽培;ブドウの処理;酵母の性質とワインの酒質、酵母の育種;発酵のメカニズム;乳酸菌と貴腐菌;ワインの製成;熟成;ワインの包材;ワイナリーの設計、設備、操作、衛生;発泡ワイン;シェリー、ポートなどのデザートワイン;ベルモット、フレーバード・ワイン;ワイン製造の副産物・環境管理)2編 世界のブドウ栽培とワイン醸造の実情(ボルドー;ブルゴーニュ;ドイツ;カルフォルニア;日本)3編 ワインの味わい方とサービス(感覚〈官能〉の生理;官能評価と統計処理;ワインの成分組成;ワインの利酒〈テースティング〉;酒質の表現用語;ワインのサービス;ワインと食事)5 ブランデーの製造と味わい方(ブランデーの歴史、生産、消費;ブランデーの製造と特性;ブランデーの官能評価)

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シャトー・プティ・ヴェドリーヌ (CH. PETITVEDRINES) / 甘口白 750ml

4104

価格

4,104円

商品概要

ソーテルヌの貴腐ワインの中でコスパは最高クラス。納得がいかない年にはグランヴァンを造らないほどの厳しい選別によって、抜群の安定感を誇る優良シャトーのセカンドワイン。

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ソーテルヌの貴腐ワインの中でコスパは最高クラス。納得がいかない年にはグランヴァンを造らないほどの厳しい選別によって、抜群の安定感を誇る優良シャトーのセカンドワイン。

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植物のパラサイトたち

2592

価格

2,592円

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植物の病気の原因となる、寄生者(パラサイト)たちを追跡し、姿を暴き、排除する!日本人の食と暮らしを守るために闘ってきた、知られざる科学者たちの記録。1部 食の歴史を変えたパラサイトたち(アイルランドの大飢饉とパラサイト;貴腐ワインの秘密;二十世紀ナシの悩み ほか)2部 植物の病気とパラサイト(ある庭園で起きた小事件;MLO発見物語;ジャガイモはタバコの敵か ほか)3部 不思議な共生の世界(サクラの

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植物の病気の原因となる、寄生者(パラサイト)たちを追跡し、姿を暴き、排除する!日本人の食と暮らしを守るために闘ってきた、知られざる科学者たちの記録。1部 食の歴史を変えたパラサイトたち(アイルランドの大飢饉とパラサイト;貴腐ワインの秘密;二十世紀ナシの悩み ほか)2部 植物の病気とパラサイト(ある庭園で起きた小事件;MLO発見物語;ジャガイモはタバコの敵か ほか)3部 不思議な共生の世界(サクラの巨木に頼るパラサイト;シバとヘクソカズラの密約;雪の下の惨劇 ほか)植物の病気の原因となる寄生者たちを追跡し、姿を暴き排除する。日本人の食と暮らしを守るために闘ってきた、知られざる科学者たちの記録。植物とパラサイトが織り成す不思議な世界を20ばかりの話題を例に語る。

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[オーストラリアお土産]ダーレンベルグ・スティッキー・ホワイト(オーストラリアおみやげ)

1814

価格

1,814円

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シャルドネを主体に4種のぶどうを使用。収穫を遅らせて糖度を高め、軽く貴腐のかかった甘口のデザートワインに仕上げました。

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シャルドネを主体に4種のぶどうを使用。収穫を遅らせて糖度を高め、軽く貴腐のかかった甘口のデザートワインに仕上げました。

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田崎真也のワインを愉しむ

1620

価格

1,620円

商品概要

第1章 愉しむ前に(ワインの価格と味わい;ワインを開栓する ほか)第2章 スパークリングワインを愉しむ(スパークリングの開栓;グラス選びと注ぎ方 ほか)第3章 辛口白ワインを愉しむ(甲州;シャルドネ ほか)第4章 赤ワインを愉しむ(マスカット・ベーリーA;カベルネ・ソーヴィニヨン ほか)第5章 ロゼワインを愉しむ(コート・ド・プロヴァンス;ロゼ・ダンジュ ほか)第6章 甘口ワインを愉しむ(貴腐ワイ

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第1章 愉しむ前に(ワインの価格と味わい;ワインを開栓する ほか)第2章 スパークリングワインを愉しむ(スパークリングの開栓;グラス選びと注ぎ方 ほか)第3章 辛口白ワインを愉しむ(甲州;シャルドネ ほか)第4章 赤ワインを愉しむ(マスカット・ベーリーA;カベルネ・ソーヴィニヨン ほか)第5章 ロゼワインを愉しむ(コート・ド・プロヴァンス;ロゼ・ダンジュ ほか)第6章 甘口ワインを愉しむ(貴腐ワイン;アイスヴァイン ほか)ソムリエの第一人者が、ワインを愉しんでみたい人のために「アシスト目線」で書いた画期的な入門書。「愉しむ前に」「スパークリングワインを愉しむ」「甘口ワインを愉しむ」など、6章で構成。

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サイエンス小話 続

1490

価格

1,490円

商品概要

第1章 主食にまつわる話(なんといっても新米;人もご飯も老化する ほか)第2章 食材にまつわる話(卵は優等生;続・卵は優等生 ほか)第3章 発酵食品にまつわる話(ネバネバの魅力;鰹節と貴腐ワイン ほか)第4章 お酒と飲み物にまつわる話(酒酔いのメカニズム;知恵は共鳴する ほか)第5章 味にまつわる話(美味しさの感覚;蜂蜜は花の蜜にあらず ほか)いつでも、どこでも、どのページからでも気軽に読め、見開

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第1章 主食にまつわる話(なんといっても新米;人もご飯も老化する ほか)第2章 食材にまつわる話(卵は優等生;続・卵は優等生 ほか)第3章 発酵食品にまつわる話(ネバネバの魅力;鰹節と貴腐ワイン ほか)第4章 お酒と飲み物にまつわる話(酒酔いのメカニズム;知恵は共鳴する ほか)第5章 味にまつわる話(美味しさの感覚;蜂蜜は花の蜜にあらず ほか)いつでも、どこでも、どのページからでも気軽に読め、見開き2ページで1話を紹介する、サイエンス小話集第2弾。主食にまつわる話から、味にまつわる話までを取り上げ、各章末には質問コーナーも収録。

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