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カベルネ・ソーヴィニヨンアイズリー・ヴィンヤード (CABERNETSAUVIGNONEISELEVINEYARD) / 赤ワイン 750ml

91800

価格

91,800円

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ナパ・ヴァレーの伝説的畑で造られる緻密で明確なフレーヴァー。気品とエレガンスをまとう偉大なワイン。

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ナパ・ヴァレーの伝説的畑で造られる緻密で明確なフレーヴァー。気品とエレガンスをまとう偉大なワイン。

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Wine Flavour Chemistry

64282

価格

64,282円

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Wine Flavour Chemistry

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Wine Flavour Chemistry

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テタンジェ・ノクターン・スリーヴァー[ボックス付] (TAITTINGERNOCTURNESLEEVER[BOX]) / スパークリングワイン 750ml

8640

価格

8,640円

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家族経営を貫くシャンパーニュの貴婦人。滑らかで長く心地の良い余韻、甘美なフレーヴァーに溢れたまさに「夜想曲」を思わせるテイスト。

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家族経営を貫くシャンパーニュの貴婦人。滑らかで長く心地の良い余韻、甘美なフレーヴァーに溢れたまさに「夜想曲」を思わせるテイスト。

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テタンジェ・ノクターン・スリーヴァー[ボックス付] (TAITTINGERNOCTURNESLEEVER[BOX]) / スパークリングワイン 750ml

8640

価格

8,640円

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家族経営を貫くシャンパーニュの貴婦人。滑らかで長く心地の良い余韻、甘美なフレーヴァーに溢れたまさに「夜想曲」を思わせるテイスト。

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家族経営を貫くシャンパーニュの貴婦人。滑らかで長く心地の良い余韻、甘美なフレーヴァーに溢れたまさに「夜想曲」を思わせるテイスト。

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[カナダお土産]カナディアンティー 3種6箱セット(カナダおみやげ)

7200

価格

7,200円

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セイロンティーをベースにした本格フレーバーティー。カナダらしいメープルと北米産ブルーベリー、珍しいアイスワインの3つの味。

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セイロンティーをベースにした本格フレーバーティー。カナダらしいメープルと北米産ブルーベリー、珍しいアイスワインの3つの味。

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VPジャパン 電子タバコ「VP MAGIC コンプリートセット」 SW-11753/メンソール WN (ワインレッド)

7128

価格

7,128円

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●セット内容・本体(アトマイザー・バッテリー)・USBケーブル・USB-AC変換アダプタ・フレーバーリキッド(メンソール)・交換用コイルx2・取扱説明書・保証書●よくあるご質問・水蒸気を吸引していますが、成分や製品の構造に問題ないのですか?日本の食品衛生法に適合した食品添加物以外は使用しておりませんので、安心してご利用頂けます。 また、本体も食品検査協会で検査済みですので、ご安心ください。・ニコチンは入っていますか?ニコチンは含まれていません。・電子タバコのメリットって何ですか?-喫煙者の方が電子タバコに切り替える場合、ランニングコストが抑えられます。-火を使わないので、小さなお子様がおられる方や、寝タバコなどを行っても安全です。-タバコ独特の臭いがございません。-タバコではないためヤニが付きません、部屋や服など黄ばまみません。-副流煙が発生しないため、他人に迷惑をかけません。●電子タバコの1日のランニングコストはどれくらいですか?概算で、1日1箱吸ってた人ですと、月約2000-3000円位です。(400円のタバコの場合→12000円)

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ワイン学

5033

価格

5,033円

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ワインの魅力、その真髄を当代精鋭36人が執筆。「銘醸ワインの個性を生み出す風土とは、気候、土壌、ブドウ品種、そして栽培・醸造の技術である。これらと相まって、ワインに対する愛情や理想、長い歴史が、それぞれの土地のワイン造りの伝統を築き上げている。ワインこそ神の恵みと人間の営みの結晶といえる」。本書は、まさにワインに関する、広い意味での風土・風景論ともいえる。1編 ブドウ栽培とワイン醸造の科学(ワイン

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ワインの魅力、その真髄を当代精鋭36人が執筆。「銘醸ワインの個性を生み出す風土とは、気候、土壌、ブドウ品種、そして栽培・醸造の技術である。これらと相まって、ワインに対する愛情や理想、長い歴史が、それぞれの土地のワイン造りの伝統を築き上げている。ワインこそ神の恵みと人間の営みの結晶といえる」。本書は、まさにワインに関する、広い意味での風土・風景論ともいえる。1編 ブドウ栽培とワイン醸造の科学(ワインの歴史;世界のワイン;ワインの醸造;ブドウの栽培;ブドウの処理;酵母の性質とワインの酒質、酵母の育種;発酵のメカニズム;乳酸菌と貴腐菌;ワインの製成;熟成;ワインの包材;ワイナリーの設計、設備、操作、衛生;発泡ワイン;シェリー、ポートなどのデザートワイン;ベルモット、フレーバード・ワイン;ワイン製造の副産物・環境管理)2編 世界のブドウ栽培とワイン醸造の実情(ボルドー;ブルゴーニュ;ドイツ;カルフォルニア;日本)3編 ワインの味わい方とサービス(感覚〈官能〉の生理;官能評価と統計処理;ワインの成分組成;ワインの利酒〈テースティング〉;酒質の表現用語;ワインのサービス;ワインと食事)5 ブランデーの製造と味わい方(ブランデーの歴史、生産、消費;ブランデーの製造と特性;ブランデーの官能評価)

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Taste Buds and Molecules The Art and Science of Food Wine and Flavor

4795

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4,795円

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Taste Buds and Molecules The Art and Science of Food Wine and Flavor

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Taste Buds and Molecules The Art and Science of Food Wine and Flavor

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ワインの香り

4320

価格

4,320円

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ワインから、花や果物の香りを探せるのはなぜ?どうしたら嗅ぎ分けられるの?という疑問を徹底解説。香りを知り、実感することでわかるワインの楽しみ方。組み合わせて嗅ぐと香りが変わる!不思議な特製アロマカード付き。第1章 ワインはなぜ香る?第2章 ワインの香りができるまで第3章 香りの言葉を覚えよう(日本のワインアロマホイールとは?;日本のワインアロマホイール図解;写真で見る香りの言葉;日本の主要9品種の

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ワインから、花や果物の香りを探せるのはなぜ?どうしたら嗅ぎ分けられるの?という疑問を徹底解説。香りを知り、実感することでわかるワインの楽しみ方。組み合わせて嗅ぐと香りが変わる!不思議な特製アロマカード付き。第1章 ワインはなぜ香る?第2章 ワインの香りができるまで第3章 香りの言葉を覚えよう(日本のワインアロマホイールとは?;日本のワインアロマホイール図解;写真で見る香りの言葉;日本の主要9品種の香りを覚えよう;「オフフレーバー」とは何だろう?)第4章 ワインの香りを見つけよう(テイスティングシートを使って香りを見つけよう;日本のワインアロマホイール付きテイスティングシート;いろいろなワインから香りを見つけよう;ワインの香りとの付き合い方)第5章 ワインの香りから推理しようワインの香りは、レモンやリンゴ、カシスやスミレなど、いろいろな果物や花の香りで表現されます。でも香りを言葉で表現したことがないと、ワインを嗅いでも、いわゆる「ワイン」の香りしかしないもの。どうしたら、ワインから果物や花の香りが探せるの? そもそも、なぜブドウから造ったワインに、別の果物や花の香りがするの? そんな疑問がすっきり解ける、そして誰でもワインの香りが表現できることを目指したワインの「香り」の本です。香りの不思議を楽しく読み進められるように、本文には香りにまつわるクイズを多数出題。そしてワインの香りを日本人の感性で表現できる、香りの共通言語「日本のワインアロマホイール」を掲載。さらにワインの重要な香り27種類が嗅げる「アロマカード」12枚の付録付きです。クイズを解いたり、アロマカードの香りを嗅いだり、アロマホイールでワインの香りを探したりと、本書で遊びながら、ワインの香りを一緒に楽しみませんか?★東京大

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微生物と香り

3780

価格

3,780円

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微生物は、三つの顔をもっている。(1)恐ろしい感染症を引きおこす悪玉。(2)おいしい発酵食品を提供し、人の健康を守る善玉菌。(3)環境を保全する能力で、栄養物を循環して地球の生態系を維持する。香りは、この微生物三つの顔すべてに関与している。香りによって病原微生物は制御され、食品に香味を与え、微生物同士・植物・動物との対話が進行して行く。本書は香りの研究者だけでなく、抗菌アロマセラピーを本格的に追求

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微生物は、三つの顔をもっている。(1)恐ろしい感染症を引きおこす悪玉。(2)おいしい発酵食品を提供し、人の健康を守る善玉菌。(3)環境を保全する能力で、栄養物を循環して地球の生態系を維持する。香りは、この微生物三つの顔すべてに関与している。香りによって病原微生物は制御され、食品に香味を与え、微生物同士・植物・動物との対話が進行して行く。本書は香りの研究者だけでなく、抗菌アロマセラピーを本格的に追求される方の入門書でもある。第1章 微生物の素顔(微生物にはたくさんの種類がある;原始的な核をもった細菌の姿 ほか)第2章 微生物は多彩な香りをつくりだす(香りの表現のしかた;香りを感知するしくみ ほか)第3章 微生物は極上のフレーバーを提供する(香り豊かな吟醸酒とイモ焼酎;無限の香りを秘めたワインとブランデー ほか)第4章 香りによる微生物のコントロール(抗菌作用)(香りはどんな微生物を抑えるか;香りの抗菌作用の測りかた ほか)第5章 香りでクロストークする微生物(植物の香りで目覚める微生物;微生物の香りが昆虫の食害や産卵を誘発する ほか)

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VACUVIN バキュバン ストッパー2個付き

2940

価格

2,940円

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ご存知、ワイン保存の革命的発明品!ボトル内の空気を吸い出して飲みかけワインを新鮮に保存します。また、専用の容器「バキュテナー」と組み合わせて、食品の保存にも大活躍いたします。 バキュバンは、ポンプを数回上下させるだけで、ボトル内の空気をほとんど抜き取り、ワインの

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ご存知、ワイン保存の革命的発明品!ボトル内の空気を吸い出して飲みかけワインを新鮮に保存します。また、専用の容器「バキュテナー」と組み合わせて、食品の保存にも大活躍いたします。バキュバンは、ポンプを数回上下させるだけで、ボトル内の空気をほとんど抜き取り、ワインの酸化を防いで、長期間フレーバーを保ちます。ワインだけでなく、日本酒、しょうゆなど、酸化によって味が変わってしまうものの保存にも使えます。

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酒の科学

2808

価格

2,808円

商品概要

最も身近で、最も謎多き飲み物。人類と酵母の出会いから、ワイン・ビール・ウイスキー・日本酒などの職人の技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする!米アマゾン・ワイアード誌・ガーディアン紙ベストサイエンスブック。1 酵母2 糖3 発酵4 蒸留5 熟成6 香味7 体と脳8 二日酔い人類と酵母の出会いから、ワインなどの職人の技、フレーバーの感じ方や脳への影響

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最も身近で、最も謎多き飲み物。人類と酵母の出会いから、ワイン・ビール・ウイスキー・日本酒などの職人の技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする!米アマゾン・ワイアード誌・ガーディアン紙ベストサイエンスブック。1 酵母2 糖3 発酵4 蒸留5 熟成6 香味7 体と脳8 二日酔い人類と酵母の出会いから、ワインなどの職人の技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする。〈受賞情報〉グルマン賞ベストスピリッツブック部門(2014年)

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風味は不思議

2376

価格

2,376円

商品概要

なぜおいしいの?どうしてまずいの?「おいしい」とはなんだろう?人は味覚と嗅覚だけでなく触覚、聴覚、視覚、それに痛覚他も総動員して「風味」を感じている。風味と脳/遺伝/化学技術/調理法…最新の研究でわかってきた不思議で魅力的な風味の世界。謎だらけの「風味」を進化生物学者が徹底解剖!序章第1章 ブロッコリーとトニック-味覚第2章 ボトルから飲むビール-嗅覚第3章 「痛い」はおいしい-痛覚・触覚第4章

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なぜおいしいの?どうしてまずいの?「おいしい」とはなんだろう?人は味覚と嗅覚だけでなく触覚、聴覚、視覚、それに痛覚他も総動員して「風味」を感じている。風味と脳/遺伝/化学技術/調理法…最新の研究でわかってきた不思議で魅力的な風味の世界。謎だらけの「風味」を進化生物学者が徹底解剖!序章第1章 ブロッコリーとトニック-味覚第2章 ボトルから飲むビール-嗅覚第3章 「痛い」はおいしい-痛覚・触覚第4章 脳とワイン-聴覚・視覚・思考第5章 飢えを満たす-栄養・遺伝・学習第6章 「イグアナ味」の可能性-フレーバー産業第7章 極上のトマト-農業第8章 ヒトとコンピュータ-調理法終章 風味の未来なぜおいしいの?どうしてまずいの?「おいしい」とはなんだろう?人は味覚と嗅覚だけでなく触覚、聴覚、視覚、それに痛覚他も総動員して「風味」を感じている。風味と脳/遺伝/化学技術/調理法……最新の研究でわかってきた不思議で魅力的な風味の世界。謎だらけの「風味」を進化生物学者が徹底解剖!‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥◆序章より実際のところ、風味は味覚や嗅覚にとどまらず、もっと多次元なものである。五感のどれもが-味覚、嗅覚、触覚、聴覚、そして視覚さえも-風味に大きくかかわっている。風味とは食物を口にしたときに感じるものの総体なのだ、と理解することがいちばんだろう。そこから、驚くほどの発見が次々と生まれる。最近まで、風味の科学を扱った本はずっと短く、内容もかぎられていた。ところがここ数年のあいだに科学界はすばらしい飛躍を遂げ、食物そのものから認知領域、食行動まで、細部の理解を深めてきた。現在、新発見の相次ぐ、もっとも刺激的な研究分野のひとつが風味の科学だといっても、

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VPジャパン 電子タバコ「VP one スターターセット」 SW-11705/メンソール WN (ワインレッド)

2300

価格

2,300円

商品概要

商品の詳細説明

●セット内容 ・本体(アトマイザー・バッテリー) ・USB充電器 ・フレーバーリキッド(メンソール) ・取扱説明書 ・保証書●よくあるご質問 ・水蒸気を吸引していますが、成分や製品の構造に問題ないのですか? 日本の食品衛生法に適合した食品添加物以外は使用しておりませんので、安心してご利用頂けます。 また、本体も食品検査協会で検査済みですので、ご安心ください。 ・ニコチンは入っていますか? ニコチンは含まれていません。 ・電子タバコのメリットって何ですか? -喫煙者の方が電子タバコに切り替える場合、ランニングコストが抑えられます。 -火を使わないので、小さなお子様がおられる方や、寝タバコなどを行っても安全です。 -タバコ独特の臭いがございません。 -タバコではないためヤニが付きません、部屋や服など黄ばまみません。 -副流煙が発生しないため、他人に迷惑をかけません。●電子タバコの1日のランニングコストはどれくらいですか? 概算で、1日1箱吸ってた人ですと、月約2000-3000円位です。(400円のタバコの場合→12000円)

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VPジャパン VSTICKスターターセット SMV60454 ワインレッド

2138

価格

2,138円

商品概要

214ポイント還元

商品の詳細説明

●カートリッジ を差し替えるだけで色々なフレーバーが楽しめる、軽量スティックタイプ。 充填する手間が必要ないので、気分に合わせて手軽に色々なフレーバーをお試しできます。・カートリッジ容量: 1.5ml・バッテリー容量: 420mAh・出力電圧: 3.2-4.2V・満充電時約700パフ使用可能(吸引時間: 1.5秒/1回)・対応AC: DC5V/1A以内、充電回数: 約300回

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アロマティックオリーブオイル(レモン&ジンジャー) (AROMATICOLIVEOIL(LEMON & GINGER)) / ア・ロリヴィエ 229ml

1728

価格

1,728円

商品概要

パリの老舗オリーブオイルブランドが手掛ける、レモンの爽やかなフレーヴァーに、ジンジャーの風味を加えたお料理の幅が広がるオリーブオイル。

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パリの老舗オリーブオイルブランドが手掛ける、レモンの爽やかなフレーヴァーに、ジンジャーの風味を加えたお料理の幅が広がるオリーブオイル。

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魔法の絞り出しクッキー

1512

価格

1,512円

商品概要

クッキーの詰め合わせに必ず入っている、おなじみの絞り出しクッキー。レトロなかわいらしさが魅力ですが、口金を使い分けたり、フレーバーを加えることでこんなにバリエーションが広がるのです。写真映えするお花のクッキーや、バレンタインやホワイトデーのプレゼント用、ワインに合う、大人の塩味クッキーまでいろいろ取り揃えてご紹介。基本の生地の作り方から口金の種類、絞り方のコツまで丁寧に解説した保存版です。

商品の詳細説明

クッキーの詰め合わせに必ず入っている、おなじみの絞り出しクッキー。レトロなかわいらしさが魅力ですが、口金を使い分けたり、フレーバーを加えることでこんなにバリエーションが広がるのです。写真映えするお花のクッキーや、バレンタインやホワイトデーのプレゼント用、ワインに合う、大人の塩味クッキーまでいろいろ取り揃えてご紹介。基本の生地の作り方から口金の種類、絞り方のコツまで丁寧に解説した保存版です。

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おいしさの科学

1512

価格

1,512円

商品概要

美食する脳科学者は考えた。おいしさの秘密を解いてみよう。最新の生理学と脳科学の知識を使ってアッと驚くグルメの話をしてみよう。おいしさの根本を探り、食を知る人も目からウロコの30章。第1編 おいしさとはなにか(おいしさを考えるゼミ;グルメの解剖学;最後のキスは煙草のフレーバー;飽きの正体;ソースを好むねずみ―動物にとってのおいしさとは;おいしいカニの味の合成法;美食は穏やかなる麻薬である;情報はおい

商品の詳細説明

美食する脳科学者は考えた。おいしさの秘密を解いてみよう。最新の生理学と脳科学の知識を使ってアッと驚くグルメの話をしてみよう。おいしさの根本を探り、食を知る人も目からウロコの30章。第1編 おいしさとはなにか(おいしさを考えるゼミ;グルメの解剖学;最後のキスは煙草のフレーバー;飽きの正体;ソースを好むねずみ―動物にとってのおいしさとは;おいしいカニの味の合成法;美食は穏やかなる麻薬である;情報はおいしい;キムチに芋虫を見つけたら―清潔らしさと清潔)第2編 徹底研究グルメの世界(ステーキのおいしさ;カレーはなぜおいしいのか;醤油の香りに日本を想う;大阪鶴橋のキムチは絶品である;ビールは水よりも水を感じさせる;ふきのとうやニガウリの苦味はなぜおいしいか;フランス料理と日本酒vsワイン;漬け物・発酵食品のおいしさ;刺し身を食べる民族;ウナギ屋の匂いになぜ引きつけられるのか;インスタントラーメンはなぜおいしい;ラーメンの研究室内市場調査)第3編 生理学そして健康(朝からステーキはちょっと;人間の腸を食べる話;薬味は身体を温める;食通が食べるいわゆるゲテモノおいしいだしをとるための生理学;健康のためなら死んでもいい―弦炎主義者の不可解;パンとご飯;離乳食を考える;黒船到来)

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クィーンズアイロン 電子タバコ スパークリングワイン 「VITAFUL(ビタフル)」 VITASPARKLINGW

1058

価格

1,058円

商品概要

106ポイント還元

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忙しい日常にひと呼吸。●忙しい時間の中からふっと解き放たれる一瞬 ・せっかくのリフレッシュタイムだからこそ、気持ちだけではなく、カラダにも気をつかってみませんか?●VITAFUL(ビタフル)はこんな方にオススメです ・ついタバコに手が出てしまう。 ・タバコの臭いが気になる。 ・忙しい時に気分転換をしたい。 ・オシャレに気を使いたい。●フレーバースティック使い捨てタイプ※ご注意 あくまで20歳以上を想定して開発されたものです。本物のタバコに近い味の製品もあり、未成年が興味を持ち喫煙のきっかけになる危険性があります。そのため、20歳未満の利用を非推奨としております

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